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诗文 紫薯山药糕
释义

紫薯山药糕

家人爱吃红薯,小孩子不爱吃,但是出外喝早茶的话很爱那些点心。看到有菜谱做成糕马上来劲做个不同以往颜值的紫薯山药糕,健康吃出来!喜欢的可以加微信交流:vickydanlan

紫薯山药糕的用料

紫薯 300g 山药 150g
牛奶 300ml 白糖 30g
白凉粉 50g 白糖 10g
桂花 少许

紫薯山药糕的做法

紫薯山药糕#浪漫樱花季#的做法图解1

步骤1

紫薯山药分别洗净,去皮,大火蒸熟
紫薯山药糕#浪漫樱花季#的做法图解2

步骤2

然后用原汁机研磨成泥,也可以用稍冷却后,装进保鲜袋,用擀面杖压成泥。(喜欢细腻口感的可以再过筛一次,紫薯是有经络的)
紫薯山药糕#浪漫樱花季#的做法图解3

步骤3

这就是白凉粉
紫薯山药糕#浪漫樱花季#的做法图解4

步骤4

先取35克在奶锅内用凉白开冲散成糊状
紫薯山药糕#浪漫樱花季#的做法图解5

步骤5

加入200ml牛奶和砂糖混合物,(这一步少加一点也行,待会儿搅不动紫薯泥再加)
紫薯山药糕#浪漫樱花季#的做法图解6

步骤6

搅匀,煮开
紫薯山药糕#浪漫樱花季#的做法图解7

步骤7

倒入紫薯泥,开小火搅拌均匀,因为白凉粉一冷却就会凝固了
紫薯山药糕#浪漫樱花季#的做法图解8

步骤8

趁热倒入干净容器内,马上晃动,平铺均匀
紫薯山药糕#浪漫樱花季#的做法图解9

步骤9

然后重复上一步,在紫薯上面倒入山药泥
紫薯山药糕#浪漫樱花季#的做法图解10

步骤10

冷却后很好脱模,倒扣在木板上
紫薯山药糕#浪漫樱花季#的做法图解11

步骤11

制作桂花糖浆:取砂糖和水加热,至浓稠,洒入桂花,闻到香味即可
紫薯山药糕#浪漫樱花季#的做法图解12

步骤12

脱模后倒扣在木板上,用蛋糕锯齿刀轻轻的印出宽度来,每印一个翻转刀再印。我的容器是正方形,先垂直印,再45度斜着印,这样切出来就是整齐的菱形。(有模具更方便,花朵,小熊,树,都可以)最后撒上糖桂花,又香又软又甜,可以征服我家小子刁钻的嘴巴了!淋上糖浆,香、软、甜!棒棒哒!(喜欢可以加微信交流:vickydanlan,注明豆果美食

紫薯山药糕的烹饪技巧

因为家里没有吉利丁片,临时换成了白凉粉,效果也很好!先用冷开水搅匀,然后倒入牛奶和砂糖搅匀煮开,冷却后就凝结了,所以要加入紫薯泥小火搅匀!

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更新时间:2024/12/26 2:32:40