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诗文 紫薯山药糕
释义

紫薯山药糕

家人爱吃红薯，小孩子不爱吃，但是出外喝早茶的话很爱那些点心。看到有菜谱做成糕马上来劲做个不同以往颜值的紫薯山药糕，健康吃出来！喜欢的可以加微信交流:vickydanlan

紫薯山药糕的用料

紫薯 300g 山药 150g
牛奶 300ml 白糖 30g
白凉粉 50g 白糖 10g
桂花 少许

紫薯山药糕的做法

紫薯山药糕＃浪漫樱花季＃的做法图解1

步骤1

紫薯山药分别洗净，去皮，大火蒸熟
紫薯山药糕＃浪漫樱花季＃的做法图解2

步骤2

然后用原汁机研磨成泥，也可以用稍冷却后，装进保鲜袋，用擀面杖压成泥。(喜欢细腻口感的可以再过筛一次，紫薯是有经络的)
紫薯山药糕＃浪漫樱花季＃的做法图解3

步骤3

这就是白凉粉
紫薯山药糕＃浪漫樱花季＃的做法图解4

步骤4

先取35克在奶锅内用凉白开冲散成糊状
紫薯山药糕＃浪漫樱花季＃的做法图解5

步骤5

加入200ml牛奶和砂糖混合物，(这一步少加一点也行，待会儿搅不动紫薯泥再加)
紫薯山药糕＃浪漫樱花季＃的做法图解6

步骤6

搅匀，煮开
紫薯山药糕＃浪漫樱花季＃的做法图解7

步骤7

倒入紫薯泥，开小火搅拌均匀，因为白凉粉一冷却就会凝固了
紫薯山药糕＃浪漫樱花季＃的做法图解8

步骤8

趁热倒入干净容器内，马上晃动，平铺均匀
紫薯山药糕＃浪漫樱花季＃的做法图解9

步骤9

然后重复上一步，在紫薯上面倒入山药泥
紫薯山药糕＃浪漫樱花季＃的做法图解10

步骤10

冷却后很好脱模，倒扣在木板上
紫薯山药糕＃浪漫樱花季＃的做法图解11

步骤11

制作桂花糖浆:取砂糖和水加热，至浓稠，洒入桂花，闻到香味即可
紫薯山药糕＃浪漫樱花季＃的做法图解12

步骤12

脱模后倒扣在木板上，用蛋糕锯齿刀轻轻的印出宽度来，每印一个翻转刀再印。我的容器是正方形，先垂直印，再45度斜着印，这样切出来就是整齐的菱形。(有模具更方便，花朵，小熊，树，都可以)最后撒上糖桂花，又香又软又甜，可以征服我家小子刁钻的嘴巴了！淋上糖浆，香、软、甜！棒棒哒！(喜欢可以加微信交流:vickydanlan，注明豆果美食

紫薯山药糕的烹饪技巧

因为家里没有吉利丁片，临时换成了白凉粉，效果也很好！先用冷开水搅匀，然后倒入牛奶和砂糖搅匀煮开，冷却后就凝结了，所以要加入紫薯泥小火搅匀！
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更新时间：2026/8/21 18:55:29