芒果班戟的正宗做法、鸡蛋、牛奶、糖粉、低筋面粉、淀粉、奶粉（可不加）、黄油、淡奶油、糖、芒果怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

芒果班戟的用料

鸡蛋 70g

牛奶 120g

糖粉 13g

低筋面粉 125g

淀粉 15g

奶粉（可不加） 5g

黄油 5g

淡奶油 125g

糖 15g

芒果一个

芒果班戟的做法

步骤1

将一个鸡蛋打散加入牛奶搅拌均匀黄油隔水化开倒入里面

步骤2

将低筋面粉糖粉淀粉奶粉过筛加入鸡蛋牛奶中然后用搅拌器搅拌均匀看不见颗粒状为止

步骤3

将平底锅加热然后把火关掉倒入做好的面糊然薄薄一层千万要薄不然皮厚不好吃然后开中火大概半分钟把火关了再把皮翻面也不用开火余温就能把皮能熟还不会焦

步骤4

皮一层一层摊摊好后盖上保鲜膜放入冰柜10分钟

步骤5

皮放入冰柜后可以来打发奶油了把淡奶油加糖用搅拌器打发（我懒得分两次打发奶油）高速搅拌大概五分钟搅拌器拿起来的时候奶油能跟着立起来就行了

步骤6

从冰箱把皮取出来圆形皮摊开挖上奶油扑上芒果或者自己喜欢的夹心然后裹成一个长方形就可以吃啦

摊皮翻面的时候一定要小心不要把皮戳破我刚开始做皮就破了奶油就漏出来了弄好的面糊倒入皮底锅的时候记得关火再倒入我是先倒入锅外圈然后往中间倒中间温度比较高所以这样子比较均匀