芒果班戟
皮一定要薄才好吃！
芒果班戟的做法
步骤1
将一个鸡蛋打散 加入牛奶搅拌均匀 黄油隔水化开 倒入里面
步骤2
将低筋面粉 糖粉 淀粉 奶粉过筛加入鸡蛋牛奶中 然后用搅拌器搅拌均匀 看不见颗粒状为止步骤3
将平底锅加热 然后把火关掉 倒入做好的面糊 然薄薄一层 千万要薄 不然皮厚不好吃 然后开中火 大概半分钟把火关了 再把皮翻面 也不用开火 余温就能把皮能熟 还不会焦步骤4
皮一层一层摊 摊好后盖上保鲜膜放入冰柜10分钟
步骤5
皮放入冰柜后可以来打发奶油了 把淡奶油加糖用搅拌器打发（我懒得分两次打发奶油） 高速搅拌大概五分钟 搅拌器拿起来的时候奶油能跟着立起来就行了
步骤6
从冰箱把皮取出来 圆形皮摊开 挖上奶油扑上芒果或者自己喜欢的夹心 然后裹成一个长方形 就可以吃啦芒果班戟的烹饪技巧
摊皮翻面的时候一定要小心不要把皮戳破 我刚开始做皮就破了奶油就漏出来了 弄好的面糊倒入皮底锅的时候记得关火再倒入 我是先倒入锅外圈然后往中间倒 中间温度比较高 所以这样子比较均匀