白菜蒜苗馅肉包子
白菜蒜苗馅肉包子的做法
步骤1
肉馅朝一个方向打散。
步骤2
加入花椒粉、姜粉、鸡精、酱油、料酒搅拌均匀。
步骤3
放入油锅里炸出香味。
步骤4
放凉过滤出杂质。
步骤5
切姜末和葱花。
步骤6
一个方向搅拌均匀。
步骤7
倒入放凉的油，继续搅拌。
步骤8
加入白菜馅和蒜苗，白菜剁碎时要加盐纱出多余水份。
步骤9
搅拌均匀，加盐。
步骤10
昨晚发的低筋面粉
步骤11
加入一小捏小苏打粉。
步骤12
揉匀加保鲜膜静置15分钟。
步骤13
面皮整体要厚些边缘薄，要有3~4个饺子皮厚。
步骤14
放入肉馅
步骤15
从一端开始叠加捏褶。
步骤16
一边叠加一边旋转。
步骤17
最后封口到原来的起点。
步骤18
凉水入锅，屉布要提前洗湿。
步骤19
20分钟出锅。