诗文 | 锅贴 |
释义 |
锅贴三月的天气阴晴不定,说变就变,跟你没商量,女人节那天热的要死,第二天却黄沙满天飞,急速降温,打乱了本人的出行计划,也好那就宅在家里躲避风沙吧!三月是最适合吃韭菜的,今天就试试锅贴吧!豆果真是个好东东,随时随地都能查菜谱…… 锅贴的做法步骤1 洗韭菜,控干水份,切碎,备用!步骤2 碗中打鸡蛋,加少许盐,胡椒,料酒,用打蛋器搅匀,备用!步骤3 开火搭锅,到油,炒蛋液,炒好后,用铲子捣成碎沫,备用!步骤4 午餐肉切小丁,备用!步骤5 姜切碎沫!步骤6 待锅中鸡蛋变凉,放入韭菜,姜沫,适量盐,油,胡椒粉,用锅铲搅拌均匀!步骤7 开始包饺子,因为素馅比较散,没办法包成传统锅贴的样子,所以包成了饺子,肉馅的话粘连性好,就可以包成传统锅贴样子!步骤8 饺子都包好了,准备煎,全程小火,最好用不粘锅,锅中刷油,将饺子码匀,待底部定型,加入水,加到饺子二分之一处,加盖,待水蒸发完,再次给锅中淋入油,等着饺子底部煎成金黄色,反面煎几分钟,即可!~锅贴的烹饪技巧很简单吧,刚做好的锅贴一抢而空!没想到第一次做就这么成功,呵呵!~ |
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