锅贴

三月的天气阴晴不定，说变就变，跟你没商量，女人节那天热的要死，第二天却黄沙满天飞，急速降温，打乱了本人的出行计划，也好那就宅在家里躲避风沙吧！三月是最适合吃韭菜的，今天就试试锅贴吧！豆果真是个好东东，随时随地都能查菜谱……

锅贴的做法

步骤1

洗韭菜，控干水份，切碎，备用！

步骤2

碗中打鸡蛋，加少许盐，胡椒，料酒，用打蛋器搅匀，备用！

步骤3

开火搭锅，到油，炒蛋液，炒好后，用铲子捣成碎沫，备用！

步骤4

午餐肉切小丁，备用！

步骤5

姜切碎沫！

步骤6

待锅中鸡蛋变凉，放入韭菜，姜沫，适量盐，油，胡椒粉，用锅铲搅拌均匀！

步骤7

开始包饺子，因为素馅比较散，没办法包成传统锅贴的样子，所以包成了饺子，肉馅的话粘连性好，就可以包成传统锅贴样子！

步骤8

饺子都包好了，准备煎，全程小火，最好用不粘锅，锅中刷油，将饺子码匀，待底部定型，加入水，加到饺子二分之一处，加盖，待水蒸发完，再次给锅中淋入油，等着饺子底部煎成金黄色，反面煎几分钟，即可！～