高压锅酱闷鲤鱼
高压锅酱闷鲤鱼的做法
步骤1
葱姜蒜切好备用，尖椒洗干净，香菜去根洗净备用！
步骤2
鱼切大段，油锅多放些油，加热把鱼两面煎一下，不用煎熟，否则就不嫩了。摆进去高压锅的香菜上面，香菜附近还可以先放进去干红辣椒，因为香菜放底下，不容易糊锅，而且鱼出锅后很清香。
步骤3
用剩下的油，姜切好的葱姜蒜倒入爆锅，快去地加入四种酱料，翻炒，加入一点水不要糊锅。然后将酱料倒入高压锅鱼身上。
步骤4
补一下四种酱料，哈哈！
步骤5
将葱段和尖椒放入锅内，放少许冰糖，加入少许酱油或者蒸鱼豉油（如果没有可以不放）。最后加入啤酒一罐！
步骤6
放入高压锅，选择鸡鸭，闷25分钟，出锅即可食用，如果喜欢辣的，可以多放些郫县豆瓣，如果喜欢酸甜多放一些番茄酱和冰糖，或者加一点儿醋。剩下的汤放冰箱里可以凝结成鱼冻！
步骤7
出锅既可以食用了，味道非常美，大家也做一下吧，非常简单方便！
步骤8
最终的成品，味道不比饭店的差，东北人最喜欢的啤酒酱闷鲤鱼，不要错过哦