高压锅酱闷鲤鱼的正宗做法、鲤鱼、海天豆瓣酱、亨氏番茄酱、蒜蓉辣酱、郫县豆瓣、葱段、蒜瓣、姜、冰糖、啤酒、花生油、干红辣椒、香菜、尖椒怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

高压锅酱闷鲤鱼的用料

鲤鱼 1000g

海天豆瓣酱三勺

亨氏番茄酱 1勺

蒜蓉辣酱 1勺

郫县豆瓣 2勺

葱段 4个

蒜瓣 5个

姜 5片

冰糖 5颗

啤酒 330ml

花生油 5勺

干红辣椒 6个

香菜 200g

尖椒 1个

高压锅酱闷鲤鱼的做法

步骤1

葱姜蒜切好备用，尖椒洗干净，香菜去根洗净备用！

步骤2

鱼切大段，油锅多放些油，加热把鱼两面煎一下，不用煎熟，否则就不嫩了。摆进去高压锅的香菜上面，香菜附近还可以先放进去干红辣椒，因为香菜放底下，不容易糊锅，而且鱼出锅后很清香。

步骤3

用剩下的油，姜切好的葱姜蒜倒入爆锅，快去地加入四种酱料，翻炒，加入一点水不要糊锅。然后将酱料倒入高压锅鱼身上。

步骤4

补一下四种酱料，哈哈！

步骤5

将葱段和尖椒放入锅内，放少许冰糖，加入少许酱油或者蒸鱼豉油（如果没有可以不放）。最后加入啤酒一罐！

步骤6

放入高压锅，选择鸡鸭，闷25分钟，出锅即可食用，如果喜欢辣的，可以多放些郫县豆瓣，如果喜欢酸甜多放一些番茄酱和冰糖，或者加一点儿醋。剩下的汤放冰箱里可以凝结成鱼冻！

步骤7

出锅既可以食用了，味道非常美，大家也做一下吧，非常简单方便！

步骤8

最终的成品，味道不比饭店的差，东北人最喜欢的啤酒酱闷鲤鱼，不要错过哦