扁豆焖面
扁豆焖面的做法
步骤1
扁豆择去细丝，洗净掰成段。
步骤2
蒸锅刷上油。
步骤3
面条抖开上锅大火蒸10分钟。
步骤4
蒸好的面条抖开放两勺植物油拌匀晾凉。
步骤5
锅内放油煸香葱姜大料瓣放入肉末。
步骤6
肉末煸炒变色。
步骤7
放入扁豆，加入少量的盐（因为最后拌上面条还要加少许盐，所以这块只是扁豆上撒盐！）。
步骤8
烹入酱油，继续煸炒。
步骤9
放入清水，清水最好刚刚过扁豆改小火焖5分钟。
步骤10
开盖放入面条。
步骤11
面条放入盖盖小火焖两分钟，放入少许盐。
步骤12
开盖将面条和扁豆搅拌均匀放入拍好的蒜。
步骤13
最后用筷子将面条和扁豆将蒜搅拌均匀出锅即可。