诗文 | 麻辣小龙虾(简易版) |
释义 |
麻辣小龙虾(简易版)麻辣小龙虾的做法步骤1 一壶烧开的开水,烫下去,小龙虾翻白眼,就死掉了步骤2 小龙虾尾部有3片尾叶,选中间的一片,一转,一扭,一拔,一扯,虾线就清理掉了。这是它们的肠子,最脏的地方。步骤3 牙刷把小龙虾的肚子和牙齿刷干净步骤4 配料有:5粒蒜头,适量大蒜步骤5 配料:水煮鱼调料包,我用的是朝天门的水煮鱼调料步骤6 热锅,倒油,多倒一点。把蒜沫和花椒,干辣椒放进锅中,炒出香味步骤7 然后倒入处理干净的小龙虾,翻炒步骤8 放入适量大蒜叶步骤9 放半勺豆瓣酱,翻炒。记住:放了豆瓣酱,就可以不用放盐巴,因为豆瓣酱本身有咸味,如果再放盐巴,会太咸。(怕太咸的朋友,也可以不放豆瓣酱,因为水煮鱼调料包里有添加豆瓣酱了)步骤10 再放入水煮鱼的调料包,翻炒后,倒入一点酒,适量鸡精,和糖(糖的口味随个人,喜欢甜味的可以加一点,不喜欢的也可以忽略)步骤11 所有调料添加完毕后,继续翻炒小会,入味。坐等收汁。步骤12 出锅,摆盘麻辣小龙虾的烹饪技巧小龙虾一定要去虾线 |
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