【再见渣难-九阳破壁豆浆机】小猪馒头
对于南方人馒头不擅长
但我家却非常喜欢面食
所以也经常折腾
自己做的自我感觉良好
比外面买的好吃
而且更加营养
尤其是今天的这个馒头
用豆浆来和面
谷豆结合，起到蛋白质互补的作用
提高蛋白质的利用率
平常做其他的食物也提倡将谷类和大豆类结合
搭配起来比分开吃更加营养
今天的豆浆用九阳DJ13R-P3豆浆机做的
非常细腻，试了一下过滤的时候没有渣
做出来的除了豆浆的香醇
根本感受不到有豆渣的存在
这样将富含膳食纤维及多种营养素的豆渣
毫无感觉地美味地吃进了肚子里
这个馒头还加入了紫薯
不仅增加了营养
而且为视觉增添了一份美感
太细节的我比较没有耐心
所以这个小猪馒头外表不是很完美
周末和孩子一起做的
孩子表示非常非常满意
还晒到了自己的朋友圈
好吃好营养加上好心情
已经足以
小猪馒头的做法
步骤1
准备好原材料，提前将黄豆泡八小时左右。
步骤2
将泡好的黄豆加入约1000克的水倒入豆浆机里制作豆浆备用。
步骤3
这款豆浆机是真正的免过滤豆浆机
步骤4
打出来的豆浆经过过滤测试，没有渣
步骤5
将带着豆渣的豆浆用来和面做的馒头，除了豆浆的香醇味道，吃不出来一点点的粗糙感，不仅没有常规豆渣馒头的粗糙，而且口感更加好，重要的是这样搭配是非常营养，谷豆搭配，营养加倍。
步骤6
紫薯切块加入适量水放到微波炉高火十分钟左右打熟。（水要淹没紫薯）
步骤7
250克面粉里加入2.5克酵母、1克盐、10克白糖，加入约150克豆浆揉成光滑的面团，豆浆少许少许地加，知道揉成干湿合适的面团；50克面粉加入适量紫薯、少许豆浆、0.5克酵母揉成紫薯面团。分别盖上保鲜膜，发酵至原来的2.5倍大小。
步骤8
白面团分成8个剂子，滚圆做成小猪的身子，一定要光滑，不然蒸出来不好看。
步骤9
用紫薯面团做出小猪的耳朵和鼻子。
步骤10
饧发十几分钟后蒸熟即可，我用的是蒸箱蒸的，大约18分钟，大家根据自家情况来掌握时间。
步骤11
蒸熟后加上小猪的眼睛，可爱的小猪馒头就做好了。我用筷子插两个孔，塞进豆豉就成了眼睛，亲们做的时候根据自己食材来做。
步骤12
成品图。小猪馒头的烹饪技巧
小贴士： 面团一定要揉均匀，原胚一定要做得很光滑成品才好看，紫薯面团和白面团连接的时间就沾一点点水即可，但是一定要沾牢固，以免蒸后变形。 公众微信号：yezidexiaochu