糖醋排骨
这道糖醋排骨怎么吃都不腻，酸甜适口，怨不得孩子们都爱吃。包括我这个“大孩子”
糖醋排骨的做法
步骤1
小排焯水，水开后一分钟捞出，清水冲净。步骤2
调糖醋汁，米酒：生抽：米醋：白糖比例基本1：1：1：2，根据自己口味调节。
步骤3
锅里少量油，油热，排骨倒入翻炒几分钟。
步骤4
倒入糖醋汁，水，与排骨齐。
步骤5
小火30分钟，汤汁只剩一点儿，如果汁多就大火收汁。加少量盐翻炒均匀出锅。
步骤6
这是加了自制的番茄酱的糖醋排骨。而且加的是多晶冰糖。糖醋排骨的烹饪技巧
这时盐要少量，只是提鲜。平时量的1/4或1/5即可。老抽也是极少量调色，不加也可。另外糖醋汁里还可以加番茄酱或番茄沙司，颜色更红艳，味道更鲜美!