诗文 | 自制原味阿胶糕 |
释义 |
自制原味阿胶糕
自制原味阿胶糕的做法步骤1 为了图方便我用的阿胶粉,药店都可以打粉,阿胶粉要用黄酒泡两三个小时,如果是阿胶块的话要把块砸碎在用黄酒泡阿胶这样的话要泡两三天步骤2 等待泡阿胶的时间我们可以准备一下材料,红枣去核,核桃炒熟,枸杞晾干,黑芝麻炒熟,也可根据自己口味适当调整步骤3 提前把盘子裹上保鲜膜,等会用步骤4 阿胶泡好了,倒入锅中,建议不锈钢锅,大火煮开,用勺子搅拌,转小火步骤5 煮开,冰糖倒入锅中,小火慢熬,它会越来越粘稠,用勺子不断搅,我的经验三十分钟左右就挂旗了,步骤6 挂旗是这样的,这种程度就可以了,然后准备下料,按照从大到小的顺序放,不然会不好搅拌步骤7 先放核桃,在放红枣,在放枸杞,最后放黑芝麻,放材料的时候可以关火,搅拌均匀就行,开火就怕糊锅步骤8 把熬的阿胶糕装入盘里,上面在放保鲜膜,然后把它压平,在定型两三个小时,然后切块,就可以吃啦自制原味阿胶糕的烹饪技巧一天吃两片哦 |
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