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诗文 自制原味阿胶糕
释义

自制原味阿胶糕


据说杨贵妃保养的秘密就是她每天都吃一样东西,常年食用才换来如此容颜。这种东西就是阿胶! 这到底是不是真的我们现在也不得考证,也许是传说,也许有史料记载,咱们也别去费那个脑细胞了。不过阿胶是“补血圣药”这在中医看来确实千真万确,气血通畅面色也自然红润。 “女人养颜必先养其内”对这句

自制原味阿胶糕的用料

福牌阿胶 250g 核桃仁 250g
红枣 250g 枸杞 50g
黑芝麻 250g 冰糖 200g
黄酒 400ml

自制原味阿胶糕的做法

自制原味阿胶糕的做法图解1

步骤1

为了图方便我用的阿胶粉,药店都可以打粉,阿胶粉要用黄酒泡两三个小时,如果是阿胶块的话要把块砸碎在用黄酒泡阿胶这样的话要泡两三天
自制原味阿胶糕的做法图解2

步骤2

等待泡阿胶的时间我们可以准备一下材料,红枣去核,核桃炒熟,枸杞晾干,黑芝麻炒熟,也可根据自己口味适当调整
自制原味阿胶糕的做法图解3

步骤3

提前把盘子裹上保鲜膜,等会用
自制原味阿胶糕的做法图解4

步骤4

阿胶泡好了,倒入锅中,建议不锈钢锅,大火煮开,用勺子搅拌,转小火
自制原味阿胶糕的做法图解5

步骤5

煮开,冰糖倒入锅中,小火慢熬,它会越来越粘稠,用勺子不断搅,我的经验三十分钟左右就挂旗了,
自制原味阿胶糕的做法图解6

步骤6

挂旗是这样的,这种程度就可以了,然后准备下料,按照从大到小的顺序放,不然会不好搅拌
自制原味阿胶糕的做法图解7

步骤7

先放核桃,在放红枣,在放枸杞,最后放黑芝麻,放材料的时候可以关火,搅拌均匀就行,开火就怕糊锅
自制原味阿胶糕的做法图解8

步骤8

把熬的阿胶糕装入盘里,上面在放保鲜膜,然后把它压平,在定型两三个小时,然后切块,就可以吃啦

自制原味阿胶糕的烹饪技巧

一天吃两片哦

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更新时间:2024/11/25 13:57:36