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诗文 曲奇饼干
释义

曲奇饼干

我最爱的方子,无论是做香葱还是巧克力味,都是从这个方子稍做改动就可以!之前发帖子一直有人问方子,因为没有拍照片,所以就没写方子,想做的朋友,仔细看步骤,希望可以成功!

曲奇饼干的用料

牛奶60g 白糖120g
总统黄油240g 低筋面粉300g
盐巴3g 杏仁粉60g

曲奇饼干的做法

步骤1

黄油切块室温软化!软化到手轻轻一压就可以压平的状态!

步骤2

牛奶加白糖融化,然后放室温放凉!

步骤3

称出面粉,加白糖,杏仁粉,盐巴混合均匀!

步骤4

黄油软化好后用打蛋器打发,直到黄油体积变大,颜色变浅,搅动无压力就好了!

步骤5

然后分三次把牛奶白糖水加入打好的黄油,用刮刀搅拌均匀!

步骤6

然后把混合好的面粉加入顺滑的黄油里搅拌均匀,就可以准备挤曲奇啦!

步骤7

我是用三能一次性裱花袋,用三能7092,或者三能18齿花嘴挤曲奇!7092需要转圈,18齿直接垂直挤!
曲奇饼干的做法图解8

步骤8

挤好的曲奇
曲奇饼干的做法图解9

步骤9

烤好的成品!
曲奇饼干的做法图解10

步骤10

装罐子瞬间变漂亮!

曲奇饼干的烹饪技巧

随便看

 

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更新时间:2024/11/22 12:43:35