【食在Fastee】金蒜扇贝配粉丝的正宗做法、扇贝、粉丝、葱花、红椒粒子、炸蒜、蒜蓉、盐、食用油、生粉、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

【食在Fastee】金蒜扇贝配粉丝的用料

步骤1

扇贝洗净后用刀把扇贝肉起出用盐和生粉拌匀扇贝壳焯水备用粉丝泡软剪成5cm长用油和盐拌匀蒜头切粒一半制成蒜蓉一半制成炸蒜

步骤2

烤盘调至最高温预热10分钟把油均匀涂抹于烤盘放入腌制好的扇贝肉每面烤2-3分钟至金黄色

步骤3

扇贝肉烤至金黄后洒上蒜蓉，红椒翻转一下扇贝让其入味

步骤4

将熟粉丝盘放在扇贝壳上依次放入扇贝肉、炸蒜和葱花装饰

步骤5

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1、粉丝制作方法：烤盘中温加热，放入油、粉丝翻炒至熟。 2、不可将整只扇贝直接放上烤盘加热，因为扇贝壳本身结构问题加热过程中容易受热不均匀，导致整只扇贝跳起。 3、炸蒜制作：蒜头切粒，清水冲洗后沥干，用油低温炸至浅黄色即上锅（浅黄即可上锅，上锅后油温会另颜色会更深）。