凉拌裙带菜
裙带菜比海带要软嫩，容易熟，鲜裙带菜上市的时间很短，大部分都是经过腌渍的半干货，这道菜就用的半干货。
凉拌裙带菜的做法
步骤1
这是半干的裙带菜，上面是一层盐；
步骤2
用清水浸泡后，变成这样，多洗几遍；
步骤3
锅里放适量的清水，烧开后，放入裙带菜焯水；
步骤4
裙带菜非常容易熟，一焯水就捞出来，煮时间长了，会变的黏糊；
步骤5
稍微放凉后，切段；
步骤6
碗里放入一汤匙生抽；
步骤7
一汤匙米醋；
步骤8
一勺白糖；
步骤9
一勺蚝油和油辣子，搅匀成酱汁；
步骤10
酱汁倒在已装盘的裙带菜上，
步骤11
拌匀即可开动。凉拌裙带菜的烹饪技巧
半干裙带菜泡发时间很短，焯水的时间也很短，一定不要长时间焯水，否则会变得非常黏糊，油辣子根据个人的口感是的添加。