诗文 | 凉拌裙带菜 |
释义 |
凉拌裙带菜裙带菜比海带要软嫩,容易熟,鲜裙带菜上市的时间很短,大部分都是经过腌渍的半干货,这道菜就用的半干货。 凉拌裙带菜的做法![]() 步骤1 这是半干的裙带菜,上面是一层盐;![]() 步骤2 用清水浸泡后,变成这样,多洗几遍;![]() 步骤3 锅里放适量的清水,烧开后,放入裙带菜焯水;![]() 步骤4 裙带菜非常容易熟,一焯水就捞出来,煮时间长了,会变的黏糊;![]() 步骤5 稍微放凉后,切段;![]() 步骤6 碗里放入一汤匙生抽;![]() 步骤7 一汤匙米醋;![]() 步骤8 一勺白糖;![]() 步骤9 一勺蚝油和油辣子,搅匀成酱汁;![]() 步骤10 酱汁倒在已装盘的裙带菜上,![]() 步骤11 拌匀即可开动。凉拌裙带菜的烹饪技巧半干裙带菜泡发时间很短,焯水的时间也很短,一定不要长时间焯水,否则会变得非常黏糊,油辣子根据个人的口感是的添加。 |
随便看 |
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