万能伴侣：东北鸡蛋酱（超简版）
一袋酱放两个鸡蛋比较合适
东北鸡蛋酱的做法
步骤1
食材
步骤2
鸡蛋打到碗里
步骤3
搅匀
步骤4
大酱加四勺水（汤匙）和匀
步骤5
锅放略多点的油
步骤6
倒入鸡蛋，炒得不要太熟，刚熟就关火，用木铲捣成小块。盛到碗里备用
步骤7
锅里再放油，不用太多，因为炒鸡蛋时已经有不少油了，太多炒酱时容易嘣
步骤8
大酱倒入锅内，这时一定左手要拿着炸酱利器—锅盖，酱一倒进去赶紧盖盖，否则会嘣出很多汁的，拿起锅晃匀，炒一小会，汁稍微收一收，倒入鸡蛋，翻炒均匀就可以出锅了。趁热放进玻璃瓶里密封，凉了后热胀冷缩就会变得比较真空，不容易坏。但是因为不是很咸，还是尽快吃完吧
步骤9
成品
步骤10
拌面、和馒头一起吃都是很不错的哦！