诗文 | 苹果酥皮蛋糕 |
释义 |
苹果酥皮蛋糕6寸蛋糕,消耗家里的苹果! 苹果酥皮蛋糕的做法步骤1 苹果切成薄片,加入4茶匙柠檬汁,2汤匙玉米淀粉,1/2茶匙肉桂粉,搅拌均匀,放置备用。步骤2 60g软化的黄油加入60g白糖打发,分次加入两个蛋黄搅打均匀,加入30g奶油奶酪或希腊酸奶,搅打均匀,加入50g牛奶搅打均匀。步骤3 100g低筋面粉中加入1/2茶匙泡打粉,1/8茶匙盐,用手搅匀后,分次加入黄油糊中,用刮刀搅拌至无干粉。在六寸模具的底部和边缘用油纸铺好或抹上黄油,讲面糊铺在模具中,用刮刀使表面基本铺平。步骤4 在蛋糕糊上铺满腌制好的苹果片,送入预热好的烤箱(烤盘)中层180度烤30分钟。步骤5 2个蛋白加入一茶匙柠檬汁,分3次加入60g糖打发至干性发泡。放入裱花袋挤在蛋糕表面,或者用刮刀抹在半熟的苹果蛋糕上,送入烤箱再烤20分钟。步骤6 出炉!酥皮很脆,脱模要小心。步骤7 蛋糕切开!一层酥皮,一层软蛋白糖霜,一层苹果,一层蛋糕!苹果酥皮蛋糕的烹饪技巧 |
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