樱花慕斯蛋糕的正宗做法、消化饼、淡奶油、酸奶、樱花、细砂糖、吉利丁片、透明糖浆、蛋糕围边、黄油、怎么做-菜谱宝典

步骤1

将消化饼打碎

步骤2

黄油30g，隔水蒸煮融化（或微波炉）

步骤3

黄油拌入消化饼碎，铺入活底蛋糕模，压实！这时闻到超级香的味道～然后放入冷冻10-15分钟。注意：是冷冻，不是保鲜

步骤4

剪碎吉利丁片，水覆没片片泡软（5分钟左右，主要视乎片片性质变化），随后隔水蒸至成溶液，摊凉。

步骤5

淡奶油250g+40g细砂糖，1档电动搅拌机搅拌5分钟。（至稍微凝固状，从液态变成可以有纹路了，虽然纹路很快消失。如果打不到这个，还是液态，也不要紧。这应该是淡奶油在运输或你的储藏过程中，出现了冷热反复等原因）

步骤6

加入酸奶，用刮刀左右搅拌均匀。再加入凉了的吉利丁片溶液，刮刀上下搅拌均匀。

步骤7

从冰箱取出蛋糕模，倒入酸奶和淡奶油的搅拌混合物。

步骤8

然后，双手手提蛋糕模轻轻提起离桌面约1cm，松手，让蛋糕模作自由落体运动，重复2-3次，直至表面气泡消失，表面变得光滑平整

步骤9

放进冷冻3个小时，最好过夜～如果实在着急，冷冻30分钟也可以，但是这样蛋糕非常容易塌陷

步骤10

时间到，脱模。放1分钟，后用手环绕蛋糕模摸几圈，用体温稍微温暖模具。

步骤11

托起活底模

步骤12

起出蛋糕

步骤13

要稍微用点力气哟～

步骤14

开始装饰樱花怎么好看怎么摆。摆好铺上透明膏状糖浆。

步骤15

围上蛋糕围边。

步骤16

成品 ?这款蛋糕吃起来像雪糕一样，非常适合夏天食用。但注意，不能在常温下太久，特别是夏天，很容易就融化了也可以做成杯装，不容易塌陷。

樱花慕斯蛋糕