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诗文 酥顶巧克力迷你蛋糕
释义

酥顶巧克力迷你蛋糕

酥顶巧克力迷你蛋糕的用料

黑巧克力 100g 可可粉 15g
黄油 80g 细砂糖 65g
牛奶 30g 低筋面粉 100g
全蛋液 2个 泡打粉 2g
小苏打 1g 酥粒 适量

酥顶巧克力迷你蛋糕的做法

步骤1

将黑巧克力,黄油还有细砂糖隔水融化

步骤2

然后等巧克力室温冷却至45°下分三次加入全蛋液,并用打蛋器搅拌均匀

步骤3

再将所有粉类过筛到液体里面用刮刀搅拌均匀,再加入牛奶拌匀即可。

步骤4

把混合均匀的面糊分别倒进纸杯,撒上提前准备好的酥粒

步骤5

到烤箱预热到180°,中层,烘烤15-20分钟就可以了

酥顶巧克力迷你蛋糕的烹饪技巧

酥粒的制作方法可以提前在豆果搜一下就可以了,刚好做面包还剩些椰蓉所以就顺便加了一些进去,黑巧克力我是用70%的

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更新时间:2024/12/25 15:42:02