红烧金鲳鱼
红烧金鲳鱼的做法
步骤1
准备好所有食材，锅内先把姜蒜用油爆香后盛起，将鱼两面煎黄。
步骤2
2面煎香后加料酒，用锅盖闷一下，约10秒，再加料酒重复闷一下，加热水到鱼背处，放所有配料下锅，水开后中火，盖上锅盖，这个时间需6-8分钟。
步骤3
翻一面再煮5分钟。
步骤4
将鱼盛入碟内。
步骤5
当锅里还剩少汁时关火。
步骤6
汁刚好够淋在鱼身上，色香味俱全，大赞。
步骤7
瞬间成遗骨，好满足。红烧金鲳鱼的烹饪技巧
盐少些，加水煮鱼时，水加到鱼背处，最后要剩少许汤汁点着鱼肉吃哦。