牛角小面包
工作日的早晨是个麻烦事，为了让家人吃好（自己还想多睡会）我就在网上学做了牛角包。上买的材料可以做12牛角包，可以吃2-3天。而且我在里面加了果酱、花生酱还有咸味的，老公喜欢吃…
牛角小面包的做法
步骤1
ACA面包机 和面，先把温水放入面包机、加白糖、酵母，静置10分钟后加入低粉、高粉、鸡蛋、奶油。选择和面功能14分钟*2（第二次时加入10g左右的黄油）
步骤2
面和好后，开始第一次发酵（我第一次用的烤箱，后面都用的面包机，省事效果也很好）。忘记拍刚发酵出来的面了
步骤3
排气，就是揉面。揉一下把气体排出，分成小剂子，醒10分钟
步骤4
醒好面，擀成长椭圆形，最好一头宽一头窄
步骤5
如果做咸味的这时可以加含盐黄油，要重复两次擀成长椭圆形的工作哦
步骤6
由宽头向窄头圈起来，放入烤箱进行二次发酵（1.5倍大），烤箱预热10分钟，选择发酵功能，如果没有发酵功能就设置上下火30度就好，二次发酵大约用30-40分钟。这时你可以准备蛋液、芝麻了…
步骤7
刷蛋液……
步骤8
撒芝麻…
步骤9
烤箱预热10分钟，上下火170度，20分钟。期间注意观察颜色，及时盖锡纸……
步骤10
出锅了…小心烫
步骤11
成品
步骤12
也可以撒点核桃碎