酸菜炖大骨头@东北菜

过年回家，妈妈炖了一大锅酸菜大骨头，酸菜和大骨头的完美结合，Daisy和小R啃得满嘴流油！回来后念念不忘的美味…于是周末跑到市场采购食材～准备开动！

酸菜炖大骨头@东北菜的用料

大骨头两块

东北酸菜一斤

鲜葱一段

生姜适量

干辣椒适量

八角适量

胡椒粉适量

盐适量

生抽适量

香菜两棵

酸菜炖大骨头@东北菜的做法

步骤1

锅中加水，另下两片生姜，葱段，大骨头洗净冷水下锅，煮至水沸～除去浮沫

步骤2

市场买来的酸菜是切好的，回来后洗净，用手攥去水份，放入碗中备用

步骤3

生姜切片，鲜葱切丝，八角，干辣椒取出备用

步骤4

起锅烧热，倒入适量油，油热后一小勺胡椒粉、干辣椒、八角下锅，炸熟大骨头下锅，用铲子慢慢翻炒至表面肉质金黄下葱丝、姜片，生抽两勺、料酒一勺，同大骨头一起翻炒出香味锅中加烧开热水至将要没过骨头，加盖中火炖煮

步骤5

二十分钟后关火，将锅中骨头和汤，加两勺盐后一同倒入电饭煲将洗净的酸菜铺在骨头上，盖上盖子，炖煮模式～

步骤6

炖煮模式完成！当当～出锅啦，香喷喷～有没有！喜欢香菜的小伙伴，在出锅前可以撒些香菜末…… 流口水了～开动啦