西梅酸奶麦芬——家里有啥就做啥
嘴馋想吃又想偷懒的时候，我就烤烤麦芬～简单的做法，不小的满足。随意换些辅料，搭配现有的材料，就会出现不一样的麦芬、得到不一样的享受！
这款【西梅酸奶麦芬】我就利用了家里现成的西梅肉和自制酸奶，还用玉米油代替了黄油，更健康、更好吃！
西梅酸奶麦芬的做法
步骤1
备齐用料，西梅肉切成小块，纸杯套入模具中备用；步骤2
将鸡蛋打散，加入细砂糖搅拌至蛋液颜色变浅，再加入酸奶和玉米油混合拌匀；步骤3
将低粉、泡打粉和食盐混合过筛，加入步骤1的蛋液混合物中拌匀；步骤4
将西梅肉加入面糊中，轻而快地拌匀成蛋糕糊；此时烤箱180度预热；步骤5
将蛋糕糊装入裱花袋，挤入纸杯中，烤箱预热结束后，送入烤箱中层，上下火烤制15分钟左右即可。西梅酸奶麦芬的烹饪技巧
1、面糊不要过度搅拌，动作要轻而快； 2、烤制温度与时间可根据自家烤箱脾气和麦芬上色情况而适当调整； 3、麦芬出炉后室温晾凉，第二天享用风味口感更佳； 4、可将西梅肉换成葡萄干、蔓越莓干、核桃仁等不同果干或坚果，做出不同种类的麦芬。