香菇蒸鸡
在广州总是吃香菇滑鸡蒸笼饭，在家做个香菇滑鸡配饭，也很受欢迎。
香菇蒸鸡的做法
步骤1
香菇泡软，切丝，姜，切丝。
步骤2
鸡肉斩小件，洗净，加适量盐粉，酱油，生粉，料酒，姜丝，腌20分钟。
步骤3
下锅前加香菇丝，拌一下。放蒸架，水开后大火再蒸13分钟。
步骤4
完成了，鸡肉很滑，很嫩，又有很好的香菇味。香菇蒸鸡的烹饪技巧
1.电饭锅煮饭的话，可以直接把腌好的鸡肉，架在米上蒸，饭好，香菇蒸鸡也好了，很是方便。 2.鸡肉最好是用新鲜的，口感比较好。