纯米浆肠粉
身为广东人，非常喜欢的一道早餐。
纯米浆肠粉的做法
步骤1
1，大米洗3次，浸泡6小时以上，倒掉多余的水份。 2，称一下湿米的重量。(湿米和磨浆用水的总重量为230~250克)
步骤2
用磨浆机磨米浆，变加水边磨至顺滑细腻无颗粒。
步骤3
倒一层薄薄的粉浆，蒸熟后刮起。(我用的是8寸披萨盘，30秒就熟了)
步骤4
成品
步骤5
淋上酱油即可。 酱汁:生抽(少)，老抽(上色)，水(多)，盐，糖，白胡椒粉，蚝油，葱，姜纯米浆肠粉的烹饪技巧
肠粉表面起满泡泡就代表熟透了，用电磁炉蒸一般30秒~90秒，煤气灶配肠粉撑则时间更长。(未蒸熟的肠粉容易断裂而且特别难吃)