清蒸童子鸡
家里那位最近比较辛苦，于是想着给他补补！那天正好碰到美味七七童子鸡特价，于是想到了这道菜……不起油锅，干净清爽，夏天吃也不油腻……
清蒸童子鸡的做法
步骤1
童子鸡买来是净堂的，解冻后放在水里浸泡，去血水；香菇买来同样浸泡去杂质。
步骤2
童子鸡切块，去头个屁股，待用。
步骤3
香菇和茶树菇切块备用，姜切丝，葱打结，备用。
步骤4
鸡块中加入适当料酒，盐，葱，姜丝，少许糖，手抓匀后，腌制几分钟。
步骤5
菇类先铺碗底，再放上腌制后的鸡块和姜丝葱等，放弃腌制鸡后留下的料酒，再重新倒入少量，再拌入洗过的枸杞。
步骤6
放入水开的蒸笼，保持蒸笼的密闭性，待筷子能戳过鸡肉后便蒸熟，关火，上桌！原汁的鸡汤是拌面首选哈哈。