椰蓉奶酪包堡垒
这款面包我比较喜欢的一款，对于整形无压力，简单易做！口感非常丰富，香甜的椰蓉味儿里带有奶酪的气息！
奶酪包的做法
步骤1
使用后油法，将除黄油以外的材料放入面包机中，揉成团后加入黄油，继续揉20分钟，揉到面团看上去很光滑！
步骤2
揉好的面团抻开后，会出薄薄的手膜，证明面团揉好了！
步骤3
然后放入面包机中室温发酵1小时，直到面团膨胀起来是原面团的两倍大，手指按下面团无回缩一发就好了！
步骤4
奶油奶酪隔热水搅拌均匀加入糖粉或糖，在加入黄油搅拌均匀！
步骤5
在再加入椰蓉和椰子粉继续搅拌均匀，加入葡萄干（葡萄干最好提前洗干净）
步骤6
如果没有中空模具，就用纸筒包上锡纸放在8寸的圆模中间，来做中空模
步骤7
面团排气，揉至光滑盖上保鲜膜继续醒发15分钟
步骤8
然后将面团分成10克左右的小面球步骤9
在小面球上粘上椰蓉奶酪馅
步骤10
在模具上四周平均排放小面球和椰蓉奶酪馅，不要一边多，一边少，烤完会不好看的
步骤11
在烤箱中放一碗水，保持烤箱湿度，将生坯放入烤箱就行第二次发酵，如果烤箱发酵温度高，就放在里面自然发酵40分钟即可，烤箱发酵温度过高会影响发酵！
步骤12
烤箱预热180度，开上下火中下层烤25分钟即可！
步骤13
稍凉一些就可以脱模了，是不是很漂亮！
步骤14
一抠一个面包球，很香！很软！奶酪包的烹饪技巧
烤箱温度各家品牌不同，所以大家尽量按照自己的烤箱温度操作，如果烤箱上火温度高，可以在烤的过程中加盖锡纸！由于面粉不同，吸水量不同，所以揉面的时候注意面团的情况来调整牛奶的多少，以不粘手为标准，至于揉面要不要出手膜，我觉得面团揉到有扩展性就好，不一定非要手膜！