莲白粉丝炒蛋
清明踏青去吃了家苍蝇馆子，他们家用猪油炒的莲白粉丝好好吃！
莲白粉丝炒蛋的做法
步骤1
包菜切丝
步骤2
粉丝泡发，我用的冷水，然后口感就不如热水泡发的好！
步骤3
鸡蛋，摊鸡蛋，一定要摊熟，散发出香味儿来哦！
步骤4
倒油，比平时多些，因为这样炒出来的莲白粉丝就特别香，最近炒菜都用的菜籽油，香！！！
步骤5
如果用的是开水烫的粉丝，就是先炒包菜，最后放粉丝鸡蛋。我的粉丝用冷水泡的，没泡开，所以先炒粉丝，还要不断加点水，很麻烦，还会粘锅。
步骤6
起锅前，加入一勺甜面酱，有番茄酱的，也可以加半勺哦，我们平时口味偏淡，就没加盐了，若你感觉淡了，就加点盐哦。当当当，成品，色香味俱全！莲白粉丝炒蛋的烹饪技巧
粉丝最好用开水烫开来哦，不然像我这样就容易粘锅了。