生炒鸡
生炒鸡的做法
步骤1
这道菜很简单，生炒鸡，我用的纯鸡腿肉所以更简单，你可以切块，也可以切厚片哦
步骤2
盐味精料酒码味，可以加个蛋清的，抓点淀粉不要太浓厚
步骤3
锅上火，油温6成下油锅，不要炸酥哦，是滑油
步骤4
准备调料，醪糟米酒，生抽，蒸鱼豉油，2：1：1的关系，再加少许盐味精，鸡腿肉码过味道了别忘了哦
步骤5
下料下葱姜蒜
步骤6
下鸡腿肉，大火翻炒入味
步骤7
火中取宝，迅速出锅，色香味俱全，鸡肉外酥里鲜嫩，口感很好老少皆宜，很简单的一道菜