【私房酱香猪蹄】
厨房不冷，爱意不断。关注烟灶的我是一个懂得浪漫的人，所能想到最浪漫的事，无非每天一起围坐，品尝一餐一饭的温馨.....樱花烟灶给你一个温馨浪漫有爱的厨房！浪漫樱花季，新家味来时，亲们会有怎样的浪漫大餐呢？我有野味的【私房酱香猪蹄】，好菜不能独享！独乐乐不如众乐乐！
酱香猪蹄的做法
步骤1
猪蹄焯水，加入生姜片、花椒煮出血沫捞出过清水滤干待用
步骤2
热锅冷油加入冰糖（白糖）小火炒糖色，炒至起泡沫时放入猪蹄翻炒上色，加入生姜片、蒜头继续翻炒一下
步骤3
加入沙茶酱、麻椒油辣子、八角、陈皮、料酒、盐、生抽、白糖转中火翻炒一下加入清水一碗煮开
步骤4
转入电高压锅内选择自选档18分钟，盖好锅盖与保险阀，时间到自动排气试味盛出开吃。
步骤5
成品图
步骤6
成品近照
步骤7
成品图，非常野味下酒下饭喔！
步骤8
成品图酱香猪蹄的烹饪技巧
土猪蹄虽然价格比普通猪蹄贵一些，但是口感确实不一样，胶质含量确实高！猪蹄要彻底焯出血沫，注意炒糖色不能过火，电压力锅自选档18分钟正好，口感不软不硬；15分钟稍有些嚼劲，20分钟更适合老人。这里提供个参考，最终亲们按自喜就好。