鱼木花拌菠菜
简单美味又清爽的凉菜
鱼木花拌菠菜的做法
步骤1
菠菜洗净，去根但是不要剪开链接部位。
步骤2
锅里热水烧开后撒入少量盐搅拌均匀后放入菠菜。放盐是为了让青菜颜色保持亮丽。热水抄40秒左右出锅。
步骤3
马上放入冰水中浸泡。最好水里再放些冰块。我没有做冰块就只用了冰水。浸泡到菜凉透可以捞出。泡冰水是为了让菠菜口感更爽脆。
步骤4
双手取几棵整齐的拧掉水份。摆放在案板上。切掉链接部位，切成3厘米的段儿。
步骤5
茎部和叶子部分交错叠加，做成小粗段儿的形状摆盘。鸡精在酱油里化开用小勺按照个人口味轻轻倒入菠菜中，把芝麻撒在菠菜段儿上。
步骤6
最后把鱼木花撒在菠菜段儿顶部。
步骤7
大功告成。
步骤8
美味又清爽的鱼木花拌菠菜就做好啦。