诗文 | 小蜗牛面包 |
释义 |
小蜗牛面包
小蜗牛面包的做法![]() 步骤1 将主材料依次放入面包桶。![]() 步骤2 面包机发面程序。![]() 步骤3 程序结束取出来整形。![]() 步骤4 充分地排气后分成45克左右一个的大面团6个、15克左右一个的小面团6个。![]() 步骤5 盖上保鲜膜松弛15-20分钟。![]() 步骤6 取一个45克的大面团。![]() 步骤7 用擀面棒擀成椭圆形。![]() 步骤8 靠近身体方向的下面边擀薄一点。![]() 步骤9 由下而上卷起。![]() 步骤10 边卷边拉,整理两头。![]() 步骤11 尽量尖一些,然后卷起来。![]() 步骤12 收口的地方蘸水粘牢,做成小蜗牛的身体。![]() 步骤13 取15克的小面团。![]() 步骤14 搓成圆柱形。![]() 步骤15 一头压扁。![]() 步骤16 将压扁的一头蘸水,粘在之前卷好的小蜗牛的身体上面,做出小蜗牛的头部。![]() 步骤17 放入烤盘中,放温暖的地方进行二次发酵。![]() 步骤18 发酵至两倍大。![]() 步骤19 表面刷蛋黄液。![]() 步骤20 烤箱预热200度,烘烤15分钟左右即可。![]() 步骤21 用巧克力画上眼睛嘴巴。![]() 步骤22 取出放凉。![]() 步骤23 成品图。小蜗牛面包的烹饪技巧1、和面时最好留三分之二的蛋黄用来烤前刷面,这样做出来的面包颜色比较靓丽哈。 2、酵母要根据气候做适当的增减。 3、烘烤的温度请根据自己的烤箱实际情况自行调整,烘烤时需观察上色状态,面包表面已经上色中途可盖一层锡纸,避免上色过深或烤焦噢。 |
随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。