巨无霸披萨
披萨家里人都特别爱吃，所以我经常会把面皮做好擀好，放冰箱冷冻，想吃的时候就会烤一个披萨，这次做了超大量的披萨，馅料只是放了家里有的食材，其实可以更丰富的，只是我懒得出去买。
巨无霸披萨的做法
步骤1
除黄油以外的所有材料倒入面包桶里，设置和面程序。
步骤2
20分钟后，暂停，加入黄油。
步骤3
面包机重设和面程序，结束后，面团可以拉出薄膜。
步骤4
面团放入面包桶中，放置温暖处进行基础发酵，面团发酵到原来2倍以上大，可以用手指沾粉，在面团的中间戳一个洞，洞不回缩，证明面团已经发酵好。
步骤5
面团排气滚圆，盖上保鲜膜，松弛20分钟。
步骤6
在醒面时，将杂蔬在平底锅中翻炒一下，炒出杂蔬中的水分。
步骤7
虾仁也翻炒一下，2根火腿肠切成片状。
步骤8
另2根火腿肠切成丁。
步骤9
面团醒好后，将面团擀成圆形，大小比烤盘大一圈。
步骤10
将面片放入烤盘里，用手按压一下，用叉子在饼中间叉一些小洞。
步骤11
将披萨酱均匀涂抹在披萨坯上
步骤12
将火腿丁均匀放在烤盘四周
步骤13
将西周的面饼往里翻，包住火腿丁，按紧，撒上马苏里拉芝士。
步骤14
撒上杂蔬，放上火腿片和虾仁。
步骤15
再撒上马苏里拉芝士，披萨四周均匀涂上鸡蛋液。
步骤16
烤箱预热175度，烤25分钟。
步骤17
成品图巨无霸披萨的烹饪技巧
1.面粉的吸水性不同，液体量请酌情增减。2.杂蔬事先一定要炒一下，否则烤出来的披萨里面的水分太多影响口感。3.馅料可以根据自己喜欢吃的随意搭配。