【树莓酱巧克力慕斯】
树莓酱巧克力慕斯的做法
步骤1
鸡蛋分三次加砂糖打发
步骤2
打至发白。蛋糊滴下来能划成8字形
步骤3
辅料中所有粉类混合过筛。翻拌成均匀的面糊
步骤4
黄油融化。放凉至不烫手后加入面糊中
步骤5
倒入模具中。轻震去气泡。送入预热175℃的烤箱。烤60分钟（宿舍烤箱只有单上管。时间非常长。一般烤箱30-45分钟足够了）
步骤6
烤熟以后倒扣一夜放凉再脱模
步骤7
切分成三片（最后只用了两片）。再修去边缘使之成为小于模具直径的圆片
步骤8
主料中的巧克力融化
步骤9
主料中的牛奶用微波炉叮1分钟。放入吉利丁搅拌融化。然后和融化的巧克力混合
步骤10
淡奶油打发至可以提起来但仍有流动性的程度
步骤11
打发的淡奶油加入到第9步的混合物中。翻拌均匀
步骤12
模具底部放一片蛋糕片。倒入一般11步的慕斯糊
步骤13
再放1片蛋糕片。上面涂一层厚厚的树莓酱
步骤14
倒入剩下的一半慕斯糊。稍稍抹平。入冰箱冷藏一夜后脱模
步骤15
放上巧克力捏的花做装饰。即可
步骤16
这是切面=-=喜欢树莓酱流出来的感觉