气疯你的戚风蛋糕
气疯你的戚风蛋糕的做法
步骤1
准备食材称重备用
步骤2
鸡蛋蛋清蛋黄分离在两个无水无油的盆里蛋黄要保证完全分离不能有一点散黄在蛋清哦
步骤3
蛋黄搅拌均匀
步骤4
依次加入牛奶和油
步骤5
拌匀后加面粉，要边搅拌边加，不要一个方向搅拌，要上下左右翻匀即可
步骤6
蛋清要打蛋器打发，我用的是九阳打蛋器超好用
步骤7
打至起大泡时加入一部分细砂糖
步骤8
泡沫变细腻时加入第二次白糖
步骤9
起明显的纹路是加入剩下的白糖
步骤10
蛋清分三次加入蛋黄糊要上下左右翻拌均匀
步骤11
依次加入
步骤12
拌好后的效果
步骤13
倒入八寸烤盘，用力振几下把里面的大气泡振出来
步骤14
表面撒黑芝麻装饰
步骤15
烤箱提前预热五分钟，然后温度调至120上下加热60分钟，时间到后不要开烤箱的门接着在调20分钟
步骤16
成品
步骤17
放凉后脱模效果图
步骤18
再来一张气疯你的戚风蛋糕的烹饪技巧
九阳食尚学院小阳美食鲁西聊城百大三联鲍秀丽作品