红烧猪蹄

红烧猪蹄的用料

猪蹄前蹄一个

步骤1

猪蹄洗净

步骤2

凉水下锅，放入料酒适量，随着温度升高，撇去飘起的浮沫，然后捞出

步骤3

材料准备

步骤4

炒锅放适量油，然后放入冰糖炒至融化，当炒到糖起小泡时，迅速放入猪蹄翻炒（因为起小泡的时间短，来不及拍照，不然容易糊）

步骤5

待猪蹄上糖色后，加入适量生抽老抽，盐一起翻炒

步骤6

这是最终上色的结果，多炒一会

步骤7

然后加入适量水，我是还没有没过猪蹄

步骤8

然后将所有材料转移到高压锅中，按压蹄筋类按钮

步骤9

高压锅压好后，如果水多了，要回锅大火收汁，这样味道更棒

随便看

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