红烧猪蹄
红烧猪蹄的做法
步骤1
猪蹄洗净
步骤2
凉水下锅，放入料酒适量，随着温度升高，撇去飘起的浮沫，然后捞出
步骤3
材料准备
步骤4
炒锅放适量油，然后放入冰糖炒至融化，当炒到糖起小泡时，迅速放入猪蹄翻炒（因为起小泡的时间短，来不及拍照，不然容易糊）
步骤5
待猪蹄上糖色后，加入适量生抽老抽，盐一起翻炒
步骤6
这是最终上色的结果，多炒一会
步骤7
然后加入适量水，我是还没有没过猪蹄
步骤8
然后将所有材料转移到高压锅中，按压蹄筋类按钮
步骤9
高压锅压好后，如果水多了，要回锅大火收汁，这样味道更棒