诗文 | 冬瓜虾泥芽菜汤 |
释义 |
冬瓜虾泥芽菜汤
冬瓜虾的做法步骤1 准备食材:所有食材洗净,小碗里放葱、去皮姜,花雕酒(去腥)、胡椒粉(去海鲜寒气)、糖(提鲜)、盐,玉米淀粉步骤2 大虾挑出虾线,虾背上的虾线,是虾未排泄完的废物,假如吃到口内有泥腥味,影响食欲,之后去掉头和尾,尾部用花雕酒泡一下,去腥(花雕酒是配料之外的);虾身去掉外壳步骤3 大虾全部包好后,连同小碗调料一起倒入东陵破壁机,按下【搅拌】键,再按下【点动】功能键,可根据自己搅打的细腻程度,进行操作步骤4 几秒钟的时间就打成了细腻的虾泥步骤5 之后,盘子和手上抹上食用油,虾泥揉成圆形,上面插上用花雕酒泡好的虾尾步骤6 依次全部做好后,待用步骤7 把100克冬瓜切片后,放入东菱加热破壁料理机,按下【功能】键,调到“中汤”,大概加热到15分钟左右,机器会启动搅拌,冬瓜全部会搅碎,打成汁的状态步骤8 接着放入200克切好片的冬瓜,按下【功能】键,调到“加热”状态步骤9 直到把冬瓜快煮成透明状时,放入已经准备好的虾球,虾球断生后步骤10 关上【开关】键,拔下电源插头,最后再放入芽菜步骤11 最后放入几滴香油,哈哈,一晚美味的"冬瓜虾泥芽菜汤"就做好了,和家人一起享用吧。步骤12 步骤13 成品图2。冬瓜虾的烹饪技巧丝巾温馨提示:生姜最好去外皮,生姜属热性,但生姜皮属凉性,两者中和起不到去海鲜寒气的效果 |
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