香草司康饼
香草司康饼的做法
步骤1
把所有材料准备好，冷藏的牛奶里加入白醋，面粉里加入糖，泡打粉，小苏打，盐，黄油我称好重量放到冰箱里继续冷藏，我还准备一些黑加仑葡萄干，等会儿放司康上
步骤2
黄油切小块，要冷藏好的，不要软化
步骤3
把黄油和混合好的面粉加入料理机里打碎拌匀，拿出来就像沙子一样步骤4
把牛奶里加入香草精，鸡蛋，拌匀，倒入面粉里，用硅胶铲混合，记住，不要搅拌时间太长，防止面粉起筋，所有的拌在一起就可以了，因为手上都是面，就没照相
步骤5
把搅拌好的面块放到案板上，薄薄的撒一些面粉防沾，不要大力揉搓，就是用手拢到一起，叠加几次，面团略微光滑即可，擀成大约3厘米厚的薄片
步骤6
用饼干模切成型，把葡萄干按到饼的上面（喜欢甜一些的可以在饼上按一小窝，加果酱），刷上蛋液，放入预热200度的烤箱中层，烤大约20分钟。
步骤7
我用了不同的模具，技术不过关这个看着像小猪，其实我用的是猫模具！
步骤8
品尝的时候可以切成两层，夹上奶油更香甜，但是我减肥呢，就少点热量，配上咖啡，嗯美美的下午小点心香草司康饼的烹饪技巧
所有的材料都要冷藏的，牛奶，黄油最好都是从冰箱里拿出来就用的