鲮鱼肉饼

步骤1

鲮鱼肉片下来，去骨，剁碎，越碎越好。

步骤2

剁好的肉泥里放少许盐和葱花还有胡椒粉，朝一个方向打圈，打上劲，，

步骤3

打好的肉泥会很粘手，手稍稍沾水，把肉泥抓一把，撮圆，再压扁，成饼状，厚薄要均匀，大小可以根据自己喜好了。另一边把锅烧热，要中小火，因为鲮鱼肉泥很容易熟，大火容易一下就烧糊掉。

步骤4

注意，一定不能大火，两面煎微黄，很香，怎个过程就是考验自己的忍耐力的(^_^)

步骤5

这里再啰嗦一下，一般3～5分钟就可以翻面，再煎另一面，2～3就可以起锅了。这个，也可以下锅蒸。清水下锅都可以的。我们家的两宝喜欢煎的。 放凉了，可以切条状煮面，滚萝卜汤圆……方法很多，有了它，随便做点什么吃食都好美味的。