葱爆孜然羊肉
葱爆孜然羊肉的做法
步骤1
先将羊肉薄片用六月鲜酱油，料酒，少许生粉抓匀，腌制入味。其他配料全部切好。（最好买现切成薄片的，没有也可以直接买盒装涮羊肉代替）
步骤2
锅内入油，8成热时加入葱白爆香，放入羊肉片，快速翻炒，出水时即可关火盛出。
步骤3
锅内留底油，放入洋葱翻炒片刻，适量加点盐。
步骤4
洋葱快熟时将炒好的羊肉放入，一起拌炒。同时放入干辣椒，香菜末。
步骤5
最后撒上美味孜然粉就大功告成了。葱爆孜然羊肉的烹饪技巧
羊肉可以用超市盒装的涮羊肉代替，但是新鲜度和口感比现切的要差一些。 吃过正宗的新疆菜，羊肉是被孜然粉和辣椒粉包裹住的，本人一点也不抗拒孜然，但是家里那口子不爱吃，所以放得比较少，喜欢孜然的味道就可以多加入一些：） 这道菜从准备到出品不过10分钟左右，非常适合冬季上班族做快手小炒，关键是超级秒杀米饭哦@-@