凉拌皮蛋
此菜简单方便，口味香辣开胃，不过不吃辣椒的朋友可以不分辣椒，因为我是湖南的吃时感觉都有点辣呵呵 好了不说多丁我好饿有时间的朋友可以试作一下。
凉拌皮蛋的做法
步骤1
把姜蒜辣椒切成米粒大小，后调入所有调味料除油之外。
步骤2
把调好的味料均匀的倒在皮蛋上面
步骤3
把油烧热淋在皮蛋上即可开吃凉拌皮蛋的烹饪技巧
最主要的油不能淋多了，不然会把味料的味道隔离开来了，味道就不能混合在一起了。