油面筋塞肉
油面筋塞肉的做法
步骤1
五花肉洗净，切丁放入料理机搅碎，香葱卷心菜切碎放入碎肉中，打入一个鸡蛋，加胡椒粉，盐，糖搅拌上劲
步骤2
取一个油面筋用筷子戳入一个孔，在里面转一圈
步骤3
全部填入肉馅
步骤4
锅里热油，放入生姜，把油面筋的收口朝下煎至收口的肉定型
步骤5
加入没过二分之一的油面筋的热水，加入老抽，鲜味汁，料酒，白糖，醋，小火焖烧20分钟，然后再根据味道再适当添加盐，味精，开盖大火收汁