红烧大排
红烧大排的做法
步骤1
大排用刀背拍松。
步骤2
加葱、姜、盐、味精、料酒、腌制20分钟。
步骤3
大排两面沾蛋液。
步骤4
两面拍生粉。
步骤5
锅里放油，小火煎大排，煎至金黄色。
步骤6
炒锅底放两棵葱，然后将大排放入。
步骤7
加入除味精外的全部调料。
步骤8
盖锅盖焖15分钟。
步骤9
加味精，收汤，起锅。