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诗文 里脊肉豆角焖面
释义

里脊肉豆角焖面

五个人的量

里脊肉豆角焖面的用料

里脊肉 300g 豆角 300g
碱水面 600g 蒜 1头
胡萝卜 1个 葱 2颗
干辣椒 5个 八角(大回香) 1个
鸡精
老抽 料酒

里脊肉豆角焖面的做法

里脊肉豆角焖面#寻人启事第二季#的做法图解1

步骤1

烧开一大锅水,下面烧开煮两分钟倒入筛网上用自来水将面糊冲洗干净沥干待用。
里脊肉豆角焖面#寻人启事第二季#的做法图解2

步骤2

里脊肉切丝,用料酒,盐,淀粉腌10分钟。
里脊肉豆角焖面#寻人启事第二季#的做法图解3

步骤3

姜切丝,葱切段,八角掰开。豆角掰成小段,胡萝卜切丝,蒜切碎粒待用。
里脊肉豆角焖面#寻人启事第二季#的做法图解4

步骤4

锅烧热下油滑炒里脊肉,待肉放白起锅待用。
里脊肉豆角焖面#寻人启事第二季#的做法图解5

步骤5

热锅下油开小火将姜丝辣椒爆香。
里脊肉豆角焖面#寻人启事第二季#的做法图解6

步骤6

倒入豆角,胡萝卜,回香翻炒均匀。

步骤7

倒入老抽,白糖,料酒,炒匀,再倒入里脊肉丝翻炒。
里脊肉豆角焖面#寻人启事第二季#的做法图解8

步骤8

倒入水于食材齐平烧开。
里脊肉豆角焖面#寻人启事第二季#的做法图解9

步骤9

加入碱水面(让豆角垫底面条不要翻动防止粘锅)
里脊肉豆角焖面#寻人启事第二季#的做法图解10

步骤10

开小火焖五分钟,再将面翻一面,继续焖五分钟。下蒜末鸡精开大火翻炒收汁起锅。

里脊肉豆角焖面的烹饪技巧

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更新时间:2025/2/6 4:03:49