诗文 | 里脊肉豆角焖面 |
释义 |
里脊肉豆角焖面五个人的量 里脊肉豆角焖面的做法步骤1 烧开一大锅水,下面烧开煮两分钟倒入筛网上用自来水将面糊冲洗干净沥干待用。步骤2 里脊肉切丝,用料酒,盐,淀粉腌10分钟。步骤3 姜切丝,葱切段,八角掰开。豆角掰成小段,胡萝卜切丝,蒜切碎粒待用。步骤4 锅烧热下油滑炒里脊肉,待肉放白起锅待用。步骤5 热锅下油开小火将姜丝辣椒爆香。步骤6 倒入豆角,胡萝卜,回香翻炒均匀。步骤7 倒入老抽,白糖,料酒,炒匀,再倒入里脊肉丝翻炒。步骤8 倒入水于食材齐平烧开。步骤9 加入碱水面(让豆角垫底面条不要翻动防止粘锅)步骤10 开小火焖五分钟,再将面翻一面,继续焖五分钟。下蒜末鸡精开大火翻炒收汁起锅。里脊肉豆角焖面的烹饪技巧 |
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