里脊肉豆角焖面
五个人的量
里脊肉豆角焖面的做法
步骤1
烧开一大锅水，下面烧开煮两分钟倒入筛网上用自来水将面糊冲洗干净沥干待用。
步骤2
里脊肉切丝，用料酒，盐，淀粉腌10分钟。
步骤3
姜切丝，葱切段，八角掰开。豆角掰成小段，胡萝卜切丝，蒜切碎粒待用。
步骤4
锅烧热下油滑炒里脊肉，待肉放白起锅待用。
步骤5
热锅下油开小火将姜丝辣椒爆香。
步骤6
倒入豆角，胡萝卜，回香翻炒均匀。步骤7
倒入老抽，白糖，料酒，炒匀，再倒入里脊肉丝翻炒。
步骤8
倒入水于食材齐平烧开。
步骤9
加入碱水面（让豆角垫底面条不要翻动防止粘锅)
步骤10
开小火焖五分钟，再将面翻一面，继续焖五分钟。下蒜末鸡精开大火翻炒收汁起锅。