蔓越莓司康（酵母版）
蔓越莓司康的做法
步骤1
准备各种材料，称重好，黄油切成小丁。
步骤2
将面粉和盐混合，再加入黄油。
步骤3
用手捏搓黄油面粉，直至混合均匀，呈粗玉米粉状。
步骤4
将牛奶、酵母、糖、15ml鸡蛋混合均匀
步骤5
将蛋液倒入面粉中
步骤6
揉成光滑的面团（成团光滑即可，不用揉到扩展阶段）
步骤7
将面团压扁，用擀面棍碾成圆形，加入一半的蔓越梅。
步骤8
将面团对折，再揉圆，压扁，擀成圆形，加入剩下的蔓越梅，再继续对折一次，揉成圆形面团。
步骤9
将面团盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一夜。
步骤10
将面团取出，压扁，用擀面杖碾成圆形，切成8份。
步骤11
放进烤盘，刷一层鸡蛋液（烤盘内垫油纸或硅胶垫），放烤箱中层185度烤15分钟。（烤10分钟的时候取出烤盘，再刷一次鸡蛋液，然后继续放进烤箱）
步骤12
烤至色泽金黄就OK了，就是这么简单。