凉拌苦菊
苦菊有抗菌、解热、消炎、明目的作用，苦菊属于高膳食纤维的食物，微量元素也很全面，尤其是维生素C和胡萝卜素含量比较高，苦菊能增强人体免疫能力，而且是消暑的良好食材。
凉拌苦菊做法非常简单，洗净根据自己的口味调制凉拌汁就可以了。下面来看看具体做法吧......
凉拌苦菊的做法
步骤1
准备好原材料
步骤2
将苦菊洗净后放入凉白开水里再洗一遍
步骤3
红柿子椒切成丝
步骤4
生姜、大蒜瓣切成末
步骤5
将红柿子椒、姜蒜末、自制麻辣红油、生抽、蚝油，调成汁
步骤6
加入花生碎、少许凉白开，混合均匀
步骤7
苦菊沥干水分装盘
步骤8
将调好的汁倒入即可凉拌苦菊的烹饪技巧
一、苦菊最好用小苏打泡一泡，然后流水洗净； 二、洗干净的苦菊再用凉白开过一遍，以减少生水的摄入。