无糖无油全麦果干软欧包

无油无糖健康又美味的柔软全麦果干面包……适合爱吃面包又想减肥的亲们哟！此方子也可以做成不放果干的吐司，我减肥的时候就每天早上烤两片全麦吐司吃的……非常赞……

无糖无油全麦果干软欧包的用料

全麦粉 300g

水 190g

酵母 4g

盐 3g

葡萄干 30g

蔓越梅 30g

核桃仁碎 30g

无糖无油全麦果干软欧包的做法

步骤1

除果干外其它原料先水后粉的放入面包机，搅拌揉面30分钟，揉出不太坚韧的薄膜……

步骤2

把所有果干直接倒入面包机，继续搅拌十分钟……

步骤3

第一次发酵差不多40分钟左右……手沾面粉插入面团小洞不回缩不塌陷……

步骤4

将面团取出面包机，排气整形，分成三份四份皆可……将面团擀成椭圆形再卷成橄榄球形状，依次放入烤盘……用刀片在面团上划三刀斜纹……撒一些面粉装饰……放入烤箱第二次发酵，烤箱内放一盘热水……我的烤箱有发酵功能，第二次发酵25分钟足够了（这个可能也看季节气候差异吧）……

步骤5

发酵好的面团放入预热好的烤箱190度中层，20～30分钟左右（看各人烤箱火力吧）……然后就OK啦……柔软细腻又健康的全麦面包出炉啦……

1: 果干可以任意选择，量也可以随意调整…… 2: 烤12分钟后差不多就可以加盖锡纸了，防止颜色过深皮太厚……