诗文 | 腌香菜 |
释义 |
腌香菜香菜是我们生活中常见的一种调味品,由于它的味道十分特殊,所以有人对它爱不释手,有人却对它绕道而行。很多人因为香菜特殊的味道而选择不吃,却不知道香菜却有养生的功效。香菜性味辛、温,适用于感冒,小儿麻疹或风疹透发不畅,饮食积滞,消化不良等,对某些食物中毒有解毒作用。香菜能治感冒,具有利尿等功能,还能促进血液循环。食用香菜可以解除发热引起的头痛,还有利尿、降血糖的良好功效。 经常食用香菜,可消除血液中的有害物质,能减轻风湿性关节炎患者的痛苦。《嘉柘本草》说香菜‘可拔四肢热,止头痛、疗沙疹’。它能透发麻疹和风疹,在小儿麻疹初起时,用鲜香菜煮汤,放在患儿鼻旁熏吸,或用香菜擦拭患儿颈部及全身,可诱疹透发。 香菜利尿,可健肾,有利于维持血糖含量,减轻膀胱炎症状。患痔疮出血者,吃香菜熘肥肠,有一定疗效。肛门脱垂、痔疮肿痛,可用香菜适量,煮汤熏洗。香菜煎汤服,治产后乳汁不足,对误食毒蕈引起的中毒,服香菜根有解毒作用。如被蜂蜇伤或毒虫咬伤,捣烂香菜外敷,能消肿止痛。香菜果实还用作药材,能健胃、驱寒,主治脘腹胀满、寒疝腹痛。香菜中含有全草汁液,具有抑制体内铅的积累和肾脏铅中毒的效果,经常吃香菜可以帮助身体排出铅。香菜根中的皂甙能保护血管内皮细胞并防止细胞老化,可以扩张血管,促进血液循环。 香菜味可驱蚊,比起蚊香来更接近自然,且对身体没有副作用,因此,自家种香菜更有利于使用。 腌香菜的做法步骤1 香菜和蒜苗清洗干净后晾干水分备用!步骤2 把香菜切碎备用步骤3 把蒜苗切碎备用步骤4 把切好的香菜和蒜苗装在干净无油无水的容器里,加适量的盐步骤5 用手使劲儿揉搓均匀腌制十分钟!步骤6 玻璃瓶清洗干净晾干水分备用步骤7 把香菜装进玻璃瓶里压实,盖上盖子密封紧,半个月就可以吃了!步骤8 装好的香菜步骤9 再来一张步骤10 再来一个腌香菜的烹饪技巧 |
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