小鸡炖蘑菇东北特色名菜

东北家喻户晓的名菜，逢年过节必备佳品！味道香浓纯正。东北冰天雪地，一家老小围坐桌前，热气腾腾，年味十足！

小鸡炖蘑菇东北特色名菜的用料

步骤1

小笨鸡一只，洗净切块备用。

步骤2

东北上等野生针蘑用水泡发备用，头天晚上就泡上，第二天就可以用了。针蘑需要摘去根部。

步骤3

适量葱姜

步骤4

八角

步骤5

先用鸡身上的油上热锅拷油，烤干后直接炒鸡块。

步骤6

炒鸡块用中火，待水分炒干炒出油后还继续翻炒并加入上一步骤的葱姜，然后继续翻炒。当鸡块变焦黄色淋入少许料酒，加入十三香、糖、生抽、老抽继续翻炒。

步骤7

炒匀后加入清水，水要没过鸡块。

步骤8

开锅加入针蘑，小火慢炖，2小时，笨鸡不好熟。

步骤9

完成！

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。