泡椒田鸡
头一次做，在青岛温德姆西餐厅出自助餐
泡椒田鸡的做法
步骤1
田鸡用淀粉 盐 鸡粉 料酒腌半个小时。起锅烧水烧开，下入田鸡汆半熟。步骤2
另起锅，加干花椒，切段的泡椒炒，烹入料酒，下莴笋快煮熟，下腐竹。 捞出垫盘底。步骤3
田鸡下入煮断生，捞出装在莴笋腐竹上面。汤汁要先用陈醋 生抽 糖 盐 鸡粉调味。 汤汁谣入装盘。步骤4
另起锅，加油下灯笼辣椒下黄下翠。撒在牛蛙上。下花椒炸酥，撒在上面。油浇在上面。 好了。泡椒田鸡的烹饪技巧
模仿黄鹤楼的做法