椰香咖喱牛肉

公公去逛年货会，买了两盒椰浆回来，全外文，他以为是椰汁，拿回来没法喝，只能想办法消耗这些椰浆，想不到用椰浆做出来的咖喱牛肉，味道非常香。

椰香咖喱牛肉的做法

步骤1

所有材料准备好，牛肉、土豆、胡萝卜切块，洋葱切小丁。

步骤2

因为担心牛肉不好熟，我直接用的高压锅，也可以用炒锅做，只是时间要久一点。锅里放黄油，如果没有黄油，也可放其它的油，记得不要放菜籽油，菜籽油味道太大。

步骤3

把洋葱放入，炒香，再把牛肉放入，炒一会，把牛肉里面的水炒出来，加椰浆进去一起炒。然后加水，加土豆，胡萝卜。上高压。

步骤4

上压后20分钟，关火，等没气了，开锅，再开小火，把咖喱块放进去，不断搅拌，免得粘锅。

步骤5

等咖喱块完全融化，咖喱牛肉变浓稠，再加盐调味，如果吃的淡，也可不加，还可以加胡椒粉调味，看个人喜欢。

步骤6

上成品图，配上米饭一起吃，味道香极了！