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诗文 酒糟五花肉
释义

酒糟五花肉

充满爱和家的味道!酒的香醇,肉的美味!这可是我们家人的最爱哦!

酒糟五花肉的用料

五花肉 500g 生姜 4片
料酒 4勺 盐 250g
白酒 1勺 酒糟 250g

酒糟五花肉的做法

步骤1

将洗净的五花肉加上生姜料酒和水(没过食材)一起煮,煮熟为止,大家可以用筷子刺肉,能刺穿就可以起锅了!

步骤2

将煮熟的五花肉放在网罗里,将其凉凉,并将肉外的水份控干!

步骤3

完成前两步后,开始要给肉肉按摩了,这步很重要,取干的容器是用来糟肉的,和一只干的盛菜盆,将准备好的盐给肉的6个面涂均匀并按摩使其吸附住盐,涂好后备用。

步骤4

将备好的五花肉放进糟肉容器里,四周盖好酒糟

步骤5

这可是至关重要的一步哦!就将1勺白酒均匀的淋在四周,并将其密封起来,可以放在冷藏里或者阴凉处!

步骤6

大家可以根据自己的口味设定 糟的时间,想要醇香淡味的可以糟1周食用,想要醇香咸味的可以糟2周食用,想吃热和的可以切片后微波30-45S,还可以蒸蛋吃,那味道可是会流哈喇子哦!

酒糟五花肉的烹饪技巧

时间主要用在糟肉和凉干凉凉肉上!等肉烧好后成功关键是不能有水进入哦!否则不处一周就会发霉发腐!记住哦!

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更新时间:2024/12/26 3:12:44